Kuharica

Dobrodošli u Kuharicu s raznovrsnim receptima, pretežno hrvatskih jela iz svih krajeva Lijepe naše. Recepti su usklađeni prema sadašnjim temeljima pravilne prehrane a namijenjeni su osobama sa šećernom bolešću i osobama s povišenim krvnim tlakom, srčano-žilnim bolestima, osobama koje žele smršaviti te osobama s bubrežnim bolestima. Zahvaljujemo dr. Ratomiru Kovačeviću, gđi Milki Rogić i gđi Bernardi Horvat što su nam omogućili korištenje recepata iz njihove knjige 'Priručnik pravilne prehrane'. Ove recepte kao i još mnoge druge možete pronaći u knjizi 'Priručnik pravilne prehrane' nakladnika 'KRATIS' tiskare Zagreb, 2002. koja je dostupna u knjižarama ili se može naručiti na Internet stranicama: www.kuharica.net

Recept dana

PrethodniSljedeći
vote
 
 
 

Arbuni u umaku

Sastojci
40 dag arbuna
40 g ulja
1 bjelanjak
1 velika žlica šerija
1 velika žlica vode
4 dag brašna, škrobnog
Povrće za umak:
10 dag mrkve
2 dag gljiva
20 dag celerova korijena
10 dag paprike
10 dag poriluka
2 đumbira
Umak:
1 velika žlica sladila
4 čajne žlice octa, alkoholnog
1 velika žlica umaka od soje
1 velika žlica kečapa
0.8 dl vode
0.5 velike žlice brašna, škrobnog

Ribu očistite od ljusaka i izvadite iznutricu. Dobro operite i zarežite poprečno 2,5 cm. Izmiješajte bjelanjak, šeri i škrobno brašno razmućeno u tri žlice vode. Tom smjesom premažite ribu po površini i u zarezima. Ribu pospite s 3 dag škrobnog brašna, primite je za rep i lagano otresite višak brašna. S četiri čajne žlice vrelog ulja prelijte razreze da se dobro otvore i na preostalom ulju popržite ribu. Prženu ribu omotajte u čistu krpu (ili papirni dvostruki ubrus) i lagano pritisnite rukama dok je još vruća da biste odstranili suvišnu masnoću. Umak: Na dvije čajne žlice ulja popržite povrće narezano na rezance debljine 3 mm i pirjajte dok ne dobije zlatnožutu boju. Na dvije čajne žlice ulja zagrijte sastojke za umak. Dodajte povrće i skinite s vatre. Umak s povrćem prelijte preko riže i poslužite. Energetska vrijednost po osobi: 1293 kJ (308 kcal); ½ jedinice iz skupine KRUH i ZAMJENE; 2 jedinice iz skupine POVRĆE; 2 jedinice iz skupine MESO I i ZAMJENE; 2 jedinice iz skupine MASNOĆE i ZAMJENE.

Pošalji recept

Pošalji recept
Pomoć
  
   

Svi recepti

Pomoć

Pomoć

Ovdje pronađite informacije o tome kako pronaći baš ono što želite u našoj kolekciji recepata.

Pretraži

U dijelu Pretraži pretražite kolekciju recepata po ključnoj riječi, nazivu recepta ili sastojcima.

Pošalji recept

U dijelu Pošalji recept imate mogućnosti podijeliti Vaš recept s ostalima.